【感想】濃厚鶏白湯そば@麺屋武一【ちょうどいいこってり感】

旅行・グルメ

2025年12月19日2026年11月3日

新橋で鶏白湯ラーメンが食べられるお店を探している人や、麺屋武一の濃厚鶏白湯そばがどんな味なのか気になっている人もいるのではないでしょうか。

麺屋武一は、濃厚でこってりとしながらも、ほっとするような味わいの鶏白湯ラーメンを出すお店です。公式サイトによると、新鮮な鶏をドロドロになるまで煮込んでいるそうです。

ただ、こってり感の程度や行列の有無に加えて一人で入りやすいかも分からないと、行くか迷ってしまいますよね。

そこで本記事では、実際に食べた濃厚鶏白湯そばの味わいや店内の雰囲気などを紹介します。新橋で鶏白湯ラーメンを探している人は、ぜひ参考にしてください。

基本情報

本店は、焼鳥職人とラーメン職人が生み出す、濃厚な鶏白湯ラーメンの専門店です。2012年に新橋で開店し、海外にも出店しています。

今回注文した濃厚鶏白湯そばはほっとするような味わいで、特に寒い日に食べたくなる一品です。

鶏白湯ラーメンらしく濃厚でこってりとしていますが、胃の負担になるほどではなく、ちょうどいいこってり感に仕上がっています。公式サイトによると、新鮮な国産鶏をまるごと使い、強火でトロトロになるまで煮込んでいるそうです。

スープからは鶏の甘い香りが立ち、クリーミーな甘みが舌に絡みます。角のある細麺には適度なコシがあり、スープともよく絡みます。真空低温調理の鶏チャーシューはスープが染みてしっとりとした食感で、地味にハマるポイントです。

公式サイトでは、九条ネギや奥久慈卵、自家製の黒八味といった素材へのこだわりも紹介されていて、細部まで手間をかけていることがうかがえます。

とにかくこってりとした鶏白湯ラーメンが好きな人には物足りないかもしれませんが、身も心も温まるような一杯を食べたい人におすすめです。

お店は細い路地にあり、知る人ぞ知る雰囲気もあります。店内はよくあるラーメン店といった雰囲気で、一人でも気軽に入れます。

席はカウンターとテーブルに分かれていて、2人用のテーブルはやや狭いものの、そこまで気にならない広さです。13時頃に訪れたときは待たずに入れましたが、12時頃は行列ができていたこともあるため注意が必要です。

濃厚鶏白湯そばは、新鮮な鶏をドロドロになるまで煮込んだ濃厚な鶏白湯スープに細麺を合わせた、濃厚鶏白湯らーめん専門店の一杯です。

スープはこってりとしていながら胃の負担になるほどではなく、ちょうどいいこってり感。スープが染みてしっとりとした鶏も地味にハマるポイントです。

とにかくこってりとした鶏白湯ラーメンが好きな人には物足りないものの、980円で身も心も少し温まるような一杯を味わえるでしょう。