【感想】サーモンレアカツ定食（魚えもん新橋店）【お刺身のようなしっとり感と軽やかなサクサク感】

新橋でサーモンのレアカツが食べられるお店を探している人や、魚えもん（ぎょえもん）のサーモンレアカツ定食がどんな味なのか気になっている人もいるのではないでしょうか。

魚えもんは、お刺身のようなしっとり感と揚げ物の軽やかなサクサク感を堪能できる一品を出すお店です。2026年2月5日（木）にオープンしたばかりで、ご飯はおかわり無料です。

ただ、魚えもんが気になっていても、レアに仕上げたサーモンの食感やボリューム、店内の様子までは分かりにくいですよね。

そこで本記事では、実際に食べたサーモンレアカツ定食の味わいや店内の雰囲気などを紹介します。新橋で海鮮のランチを探している人は、ぜひ参考にしてください。

基本情報

※訪問日：2026年2月20日（金）／訪問時間：昼（13:05頃）／待ち時間：0分

今回は、2026年2月5日（木）にオープンしたばかりの「魚えもん（ぎょえもん）」に初訪問。注文した「サーモンレアカツ定食」は、お刺身のようなしっとり感と揚げ物の軽やかなサクサク感を堪能できる一品です。

絶妙な火入れによって、サーモン本来の旨味と衣の軽やかな食感を同時に楽しめます。薄くまとわせた衣は非常に歯切れが良く、揚げ物特有の重たさを感じさせない仕上がりも嬉しいポイント。サーモンの瑞々しさが口いっぱいに広がり、最後まで軽快に食べ進められる点も好印象です。

またサーモンレアカツと同じほど目を引いたのが薄紫色の濃厚なタルタルソースで、これをたっぷりつけて食べると上品な定食ながら背徳感を味わえます。脂の乗ったサーモンの身との相性も良好で、コク深いソースとサーモンの旨みが相まって、白いご飯が驚くほど進みます。

さらにご飯はおかわり無料となっており、今回は大盛りをおかわりしましたが、最後まで美味しく食べ進められました。付け合わせとして添えられた明太子なども、ご飯が止まらなくなる良いアクセントになっています。

地下に位置する店内は新店ならではの明るさと清潔感に満ちた雰囲気に加えて、落ち着いて食事を楽しめる心地良い空間が広がっています。値段は2,000円とランチとしては高いですが、上質なサーモンレアカツでお腹をいっぱいにしたいときにまた訪れたいお店でした。

サーモンレアカツ定食は、お刺身のようなしっとり感と揚げ物の軽やかなサクサク感を同時に楽しめる一品です。

特に薄紫色の濃厚なタルタルソースとの相性がよく、たっぷりつけて食べると上品な定食ながら背徳感を味わえます。

ご飯はおかわり無料で、2,000円という価格ながら満足感は高め。上質なサーモンレアカツでお腹をいっぱいにしたいときに訪れたいお店でした。