【感想】濃厚ごま味噌つけ麺@ひむろ赤羽店【胡麻の風味が強い&ちょうどいい濃厚感】

旅行・グルメ

2026年10月20日

「ひむろの濃厚ごま味噌つけ麺ってどんな味？」
「ひむろ（赤羽店）はどんな雰囲気なの？」

濃厚ごま味噌つけ麺と聞くと、味が重すぎないか、胡麻の風味がどのくらい強いのかが気になりますよね。初めて行くお店なら、店内の雰囲気も入る前に知っておきたいもの。

ひむろの濃厚ごま味噌つけ麺は、胡麻の風味が豊かな味噌ダレで食べる一杯です。熱々で提供されるつけダレは、濃厚ながら重たすぎない味わいです。とはいえ、実際の濃さがどの程度なのかは想像しにくいところでしょう。

そこで本記事では、実際にひむろ（赤羽店）で濃厚ごま味噌つけ麺を食べた感想に加え、店内の様子や注文の流れなども紹介していきます。最後まで読めば、胡麻の風味とちょうどいい濃厚感だけでなく、店内の雰囲気もイメージしやすくなるでしょう。

特に胡麻の風味が好きな人や、つけ麺をお腹いっぱい食べたい人は、ぜひ参考にしてください。

基本情報

本店は、本場札幌の製法を用いた札幌味噌らーめんを自慢の一品とするラーメン店です。醤油や煮干し豚骨塩のらーめんに加え、つけ麺も赤羽店限定の焦がしニンニク醤油など3種類が揃っています。

今回注文した濃厚ごま味噌つけ麺のつけダレは胡麻の風味が強く、濃すぎず薄すぎず、ちょうどいい濃厚感です。ベースは豚骨でコクがあり、麺によく絡みます。炙った油揚げも入っていて、表面の焦げ目がつけダレと合わさり、ほんのりとした香ばしさも感じられます。

麺はコシが強く喉越しのいいつけ麺専用の麺で、つるもちの食感です。黄金色に輝く麺は口当たりがなめらかで、濃厚なごま味噌のつけダレとの相性も抜群です。食べ進めるうちに、つけダレそのものをすすりたくなるほど旨みがありますね。

丁寧に盛りつけられたチャーシューやメンマ、わかめなどもおいしく、つけダレにくぐらせると、麺とはまた違った味わいを楽しめます。

麺の量は並盛りの370gから特盛りの740gまであり、大盛りまで無料のため、お腹いっぱい食べられます。今回の大盛りは555gあり、ボリューミーで満腹感がありました。

店内はL字型のカウンター席のみで、10〜15名ほどが座れる広さです。日曜日ということもあり、家族連れやカップルの姿が多く見られましたが、一人でも入りやすい雰囲気です。

注文は食券ではなく席に座ってから行い、料理の提供までは少し時間がかかりますが、その分じっくり作られた一杯をおいしく味わえます。

ひむろ（赤羽店）では、札幌味噌らーめんをはじめ、醤油や煮干し豚骨塩のらーめん、つけ麺など、さまざまな一杯を楽しめます。中でも濃厚ごま味噌つけ麺は、胡麻の味わいを存分に感じられます。

印象的だったのは、強めの胡麻の風味とほどよい濃さを両立したつけダレです。豚骨ベースのコクに炙った油揚げの香ばしさが加わり、つるもち食感の専用麺によく絡みます。大盛りまで無料で選べるため、満腹になるまで味わえます。

店内はL字型のカウンター席のみで、一人でも入りやすい雰囲気です。濃厚なつけ麺を味わいたい胡麻好きの人や、量をしっかり食べたい人に向いています。赤羽駅周辺でつけ麺を探している人は、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。